糖酒会观察:数量质量双降 企业多方位求发展

2019-11-30 03:34 来源:未知

  今年参展的酒类企业明显在数量和质量上有较大下降,据有关消息,今年春季糖酒会的专业观众进场人数也比上届有下降,而酒店展的冷清自然就就不必说了。总体而言,酒类企业相比食品饮料企业境况更是雪上加霜,许多白酒品牌加大了中档产品的研发和投放。就连扬言斥资150亿进入白酒行业的娃哈哈,也将其领酱国酒的主销产品价位定在了500元以下。

  白酒

  一线白酒推子品牌;二线白酒推副品牌

  茅台的白金酱酒,弱化了茅台品牌,茅台品牌只是给其做品牌背书。糖酒会上,白金酒主推红酱,零售价位在100-300元之间。白金酱酒(红酱)除了在商超、名烟名酒店、白金酒礼行等渠道正常销售外,还在酒楼、婚纱影楼展示陈列。看起出来白金酒(红酱)是要争夺中低端市场,尤其是婚庆等市场。

  同时也推出“私人定制”服务,针对一般消费者,主要有婚庆定制酒、宝宝满月定制酒、节日定制酒、祝寿定制酒、金榜题名定制酒。

  二线白酒品牌推出副品牌的较多, 如水井坊的“臻酿八号”,据介绍:此产品是由国家非物质文化遗产,水井坊酒传统酿造技艺代表性传承人赖登燡,精选提取水井坊博物馆8号窖池国宝级窖泥,通过窖泥接种扩大培养酿制而成。

  一线、二线品牌都主推“腰部”战略新品

  不管是茅台的白金酒,还是五粮液、剑兰春、洋河、泸州老窖、西凤酒,都变着法推出新品,而且主推产品都是腰部产品——价位主要集中在300-600之间。

  个人觉得剑兰春算是赶上了好时节,主销价位主要集中在500元及以下,不用大量的推出新品,应对竞争。

  低度产品成为战略新方向

  以五粮液为代表的酒业大王,也不断推出低度产品:35度、39度、42度,以及五粮液2013中国梦•特别纪念版。

  西凤推出45度淡雅级国典凤香;洋河推出了42度、52度邃之蓝售价为258文章来源于佳酿网元/瓶和268元/瓶。

  但本人还是不太看好用度数进行消费细分的做法,因为这种细分消费者对这种所谓的差异感知是不明显的,很难有区隔,还会造成选择困难。

  电商战略合作和O2O将是未来白酒销量增长点

  这次糖酒会最让人眼前一亮的事情是酒企和电商平台的结合。酒仙网和泸州老窖合作自不必说,还有更多中小酒企和区域强势酒企的战略合作,让我们看到了互联网、移动互联网时代酒企怎么触网以及怎么通过跟线上平台开展B2C和O2O营销。

  洋河股份也专门为电商平台推出战略新品。新产品延续了原来蓝色经典的三梯度模式,其中,42度、52度邃之蓝售价为258元/瓶和268元/瓶;42度、52度高之蓝售价为488元/瓶和508元/瓶;42度、52度遥之蓝售价为1280元/瓶和1318元/瓶。

  除了高知名度的大品牌之外,中小酒企和电商平台需要都需要思考:我们仅仅是在电商平台上卖低价产品和高知名度的产品吗?没有高知名度的产品和价格相对较高的产品我们要怎么做?其实,思路和方面已经明晰了,通过大数据方式,从B2C(计划性消费)全面走向深度O2O(即时性消费)。

  娃哈哈领酱国酒能否在白酒“寒冬”中崛起

  娃哈哈携手贵州百年老店酒企,宣布斥资150亿元投资当地酱香型白酒,推出“领酱国酒”,正式进入白酒业。娃哈哈凭借着成熟的销售网络和强大的品牌运作能力,截至2014年1月份,其销售已经超过1亿元。

  糖酒上,娃哈哈领酱国酒逆市进行全国招商,主推新品价位都在500元以下,显示出其信心百倍。但主要还是看其运作手法,酱香型白酒相对来说消费量较少,理论上的空间很大,而且中档酱香型的白酒还是有较大的提升空间,审慎的看好领酱国酒。值得注意的是,玩哈哈的饮料、水制品渠道跟白酒的渠道相去甚远,不要一味想着可以借用。

  果酒

  糖酒会上“冷淡”中的“热点”

  从走访的几天来看,发酵果酒类产品获得了经销商和电商的关注,特别是一款叫华橙的果酒,凭借精准、差异化的品牌定位、高端、大气的产品包装设计,以很小的展位和极少的投入获得了出乎意料的关注。

  值得一提的是,某电商平台向华橙伸出了橄榄枝,经过几天的深入交流,该平台初步将华橙列入2014重点引进的果酒特色产品,实现华橙从线下体验到线上销售的整合,真正实现华橙酒业的电商之路和深度O2O战略。

  果酒很多,但纯发酵酿造的很少

  石榴酒、苹果酒、猕猴桃酒、桑葚酒、蓝莓酒、橙酒不下10多种果酒。为什么那么多果酒并没有引起电商的注意呢?一个是产品本身的原因;一个是企业自身的意识问题。

  最重要的原因当然是很多果酒并不是发酵出来的,而是用原酒或者酒精勾兑出来的所谓的果酒。这些果酒消费者一品尝,跟华橙原酿一对比优劣、高下立现。

  另外,现场看到的大多数产品,从品牌定位、形象、价值感、包装、产品口感、现场的物料展示等,都不统一、不系统,缺乏规划。要么,就是有一些好产品,但由于没有突出品牌和产品的特色,也陷入到平庸和默默无闻之中。

  缺乏整体的包装、策划和运营思路

  有一些好产品,但缺乏最基本的策划,表现的形式和内容都太过陈旧,老套。这些中小型的企业更加注重产品和品牌的包装和策划,千人一面的包装、千年不变的促销方式注定难以引人关注。

  建议资源、实力合适的企业有必要引入专业的策划公司。

  新瓶旧酒,酒瓶旧酒的案例太多。有的产品虽然不错,但从品牌定位、品牌形象、产品包装、产品卖点和组合上都一塌糊涂,全然没有亮点,不能引人注意,更不能打动参观者和客户。

  更重要的是,很多新品不但没有形象,就连招商的政策、具体市场运作策略、样板市场的案例也是云里雾里,让潜在的客户难以消除疑虑、下定决心。

  以上中小企业需要借助专业策划公司的力量,让自己的品牌和产品更加具有价值感和冲击力。

  红酒

  每年红酒、烈性酒的交易量占糖酒会总交易量20%以上,仅次于白酒。但我们经常讨论红酒是你缺品牌还是缺渠道的问题。表面上是缺品牌,其实是缺渠道,你说真正的是缺渠道吗?深层的原因是缺消费的文化。

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